מושיק רוט משיק רשת נקניקיות וצ'יפס הולנדי: כמה תשלמו על מנה?
השף מושיק רוט השיק את רשת "FRANKCO" לממכר נקניקיות גורמה וצ'יפס הולנדי, כשהסניף הראשון נפתח ביד אליהו. רוט מסביר את בחירתו בזוגלובק לייצור הנקניקיות, את מורכבות המנות ואת מחירי הארוחות שנעים בין 36 ל-55 שקלים. מטרתו היא לגעת בקהל רחב, גם באמצעות מזון מהיר.
הידיעה ב-6 שורות · תקציר של baba
- השף מושיק רוט השיק את רשת "FRANKCO" לממכר נקניקיות גורמה וצ'יפס הולנדי.
- הסניף הראשון של הרשת נפתח ברחבת היכל מנורה מבטחים ביד אליהו.
- מחירי ארוחה מלאה ב"FRANKCO" נעים בין 36 ל-55 שקלים.
- רוט בחר בחברת זוגלובק לייצור הנקניקיות על פי מתכוניו ובפיקוחו.
- מיכאל חלפון הוא שותף במיזם "FRANKCO".
- רוט מעוניין לגעת בקהל רחב באמצעות המיזם החדש.
השף מושיק רוט השיק רשת חדשה לממכר נקניקיות גורמה וצ'יפס הולנדי בשם "FRANKCO". הסניף הראשון של הרשת נפתח ברחבת היכל מנורה מבטחים ביד אליהו, והוא בבעלותו הישירה של רוט. בשלב זה, הרשת אינה מחפשת מיקומים נוספים, אלא מתמקדת בהרצת המודל ובחינוך הצוות.
רוט התייחס לביקורות על ייצור הנקניקיות במפעל זוגלובק, והסביר כי בחר בחברה בזכות הטכנולוגיה המתקדמת שלה, וכי הייצור מתבצע על פי מתכוניו ובפיקוחו. מיכאל חלפון הוא שותף במיזם.
הבחירה להשיק את הסניף בסוף עונת המופעים והחגים נועדה לאפשר הטמעת סטנדרטים ללא לחץ, וכן להטמיע את הסטנדרטים של רוט אצל העובדים. רוט הדגיש כי הנקניקיות שלו מורכבות ואינן מנה פשוטה, עם מגוון תוספות כמו בשר מפורק וסלופי ג'ו, וכי חשוב לו שהמנה תורכב בדיוק לפי הוראותיו.
לדברי רוט, "FRANKCO" אינה רשת מזון מהיר זולה, והוא אינו רואה בכך טרנד אלא ביזנס. מחירי ארוחה מלאה נעים בין 36 ל-55 שקלים. הוא מאמין שהטעם הוא הגורם הקובע אצל הלקוח, וכי האתגר בנקניקייה הוא להוציא אותה בטקסטורה הנכונה, ניסיון שרכש באירופה. רוט מסביר את הפער בין הפיין דיינינג שלו לדוכן הנקניקיות כמטרה לגעת בקהל רחב ככל האפשר.
אותו אירוע, כפי שכל מערכת דיווחה עליו בנפרד. פתחו כמה דיווחים כדי להשוות מה כל מערכת מדגישה, ומה היא משאירה בחוץ.
מרכז 2
לא אותו אירוע: ידיעות אחרות שחולקות עם הידיעה הזו אנשים, מקומות או נושא. רקע, תגובות והמשכים.
