הארוחה הטובה ביותר שאכלתי לאחרונה מסתתרת דווקא בשיפודיה
תומצת מתוך Israel Hayom על ידי baba
מסעדת "סיח 2.0" בתל אביב, שהחלה כפופ-אפ וכעת פועלת כמקום קבע, מציעה חוויה קולינרית ייחודית המשלבת טכניקות התססה וליקוט עם אווירת בר. המסעדה, שהוקמה על ידי ארבעה שותפים, מציגה עיצוב מרשים ותפריט מורכב הדורש הסברים, אך מציעה מנות מצוינות כמו "עגבנייה אחת שקיבלה חום ואהבה" וקינוחים מפתיעים. למרות כמה מנות פחות מוצלחות, המסעדה מספקת חוויה טעימה ובלתי נשכחת.
הידיעה ב-5 שורות · תקציר של baba
- מסעדת "סיח 2.0" בתל אביב מציעה חוויה קולינרית ייחודית המשלבת טכניקות התססה וליקוט.
- המסעדה, שהחלה כפופ-אפ, פועלת כעת כמקום קבע ברביעיית פלורנטין.
- התפריט מורכב ממונחים מקומיים ותיאורים ציוריים הדורשים הסבר מהצוות.
- בין המנות המומלצות: "עגבנייה אחת שקיבלה חום ואהבה" וטרטר בקר בהנד רול.
- המסעדה מציעה גם קינוחים מפתיעים כמו מלבי ללא מי ורדים ומוס שוקולד עם שמן זית.
מסעדת "סיח 2.0", הממוקמת ברביעיית פלורנטין בתל אביב, מציעה חוויה קולינרית מפתיעה ומרגשת המשלבת טכניקות של התססה וליקוט עם אווירת בר צעירה. המסעדה, שהחלה כפופ-אפ ועתה פועלת כמקום קבע, הוקמה על ידי ארבעה שותפים: עילאי ועלי פרץ, ניר ברק ועידו בן חפר, אשר ניהלו בעבר חברת קייטרינג.
העיצוב של "סיח" כולל קיר מרשים של צנצנות תססה ומטבח פתוח על גריל פחמים. האירוח אישי וחם, והאווירה רגועה ונעימה למרות המטבח הפעיל. התפריט, לעומת זאת, מורכב ממונחים מקומיים ותיאורים ציוריים הדורשים הסבר, אך הצוות מסייע בהבנתו.
בין המנות המומלצות נמנות קרפלך ממולא בדלעת, עלי גפן ממולאים בכוסמין, ביסקוויט עם מסקרפונה ואריסה, וכן מנת "עגבנייה אחת שקיבלה חום ואהבה ממטבח שלם" שהוגדרה כאחת המנות הטובות ביותר. כמו כן, הוזכרו לטובה סלט "מה שיש באותו הרגע" הנחתך מול הסועדים, טרטר בקר מגולגל בהנד רול של עלי גפן, ברזאולה ומלון, פוקאצ'ה עם ממרחים מותססים, לאבנה ביתית מוקצפת, מנת פיקנייה ופאלדה רוֹלָדָה.
בגזרת הקינוחים, בלטו לטובה מלבי ללא מי ורדים, מוס שוקולד עם שמן זית ובורלה תאנים. את הארוחה ליוו קוקטיילים כמו "דאקרי" ו"הל נו". למרות כמה מנות פחות מוצלחות, המסעדה מציעה חוויה טעימה ובלתי נשכחת.