איש העסקים שרכש מברק אברמוב פיצרייה במיליוני שקלים
איש העסקים גילי ברוכים ובנו בן נכנסו לתחום המזון המהיר ורכשו את הפיצרייה "דון פרדו" ואת רשת "ווינגס קריספי". המהלך מגיע על רקע פריחת השוק והיתרונות הכלכליים שבו ליזמים.
הידיעה ב-6 שורות · תקציר של baba
- גילי ברוכים ובנו נכנסו לתחום המזון המהיר ורכשו שתי רשתות.
- הם רכשו את הפיצרייה "דון פרדו" מברק אברמוב.
- בנוסף, הם רכשו את רשת "ווינגס קריספי".
- בן ברוכים ינהל את התחום ויקים קבוצת מזון מהיר.
- המהלך משקף את פריחת שוק המזון המהיר בישראל.
- השוק מושך יזמים בשל עלויות תפעול נמוכות ומחירים לצרכן.
גילי ברוכים, בעלי חברת "מ. ברוכים ובניו" ויזם נדל"ן, נכנס לתחום המזון המהיר יחד עם בנו, בן, שינהל את התחום החדש. לאחרונה רכשו הברוכים את אחזקותיו של ברק אברמוב, בעלי רשת ג'פניקה ובית"ר ירושלים, בפיצרייה הוותיקה "דון פרדו" בפתח תקווה. העסקה, שהוערכה במיליונים בודדים, נבעה ככל הנראה מחוסר עניינו של אברמוב בהחזקת סניף בודד והתמקדותו בעסקי הליבה שלו, רשת ג'פניקה.
במקביל, חתמו הברוכים על הסכם לרכישת מלוא הבעלות ב"ווינגס קריספי - אמריקן סטייל ווינגס", המתמחה בכנפיים בציפוי מיוחד, שסניף אחד שלה קיים בגבעת שמואל. בן ברוכים מתכנן להקים קבוצת מזון מהיר שתכלול מספר מותגים, שיצמחו לרשתות ארציות באמצעות סניפים בבעלות או במודל זיכיון.
המהלך מגיע על רקע פריחת שוק המזון המהיר בישראל, בניגוד לסגירתן של מסעדות רבות, בעיקר יוקרה. טרנדים בולטים כוללים עוף מטוגן, כפי שמוביל השף ישראל אהרוני עם רשת "אהרוניס", וכן רשתות נקניקיות. לאחרונה דווח על רכישת 50% מרשת זלמנ'ס המתמחה בנקניקיות על ידי קבוצת קמרי.
האטרקטיביות של תחום המזון המהיר ליזמים נובעת ממחירי המזון המהיר הזולים יחסית לצרכן, וכן מעלויות תפעול נמוכות יותר, הכוללות היעדר צורך בשף מקצועי ושטח נדל"ן קטן יותר. בן ברוכים ציין כי "דון פרדו ו-ווינגס הם מותגים עם מוצר מצוין וקהל נאמן", והביע אמונה בפוטנציאל הצמיחה של שניהם לרשתות ארציות. עורכי הדין אודי דנהירש ובניציון ביני, שייצגו את הרוכשים, ציינו כי שוק המזון המהיר עובר התגבשות, ויזמים רוכשים מותגים בעלי פוטנציאל להצמחתם והנפקתם בבורסה.
מוזכרים