לא רק קפה ומאפה: הקאמבק המפתיע של קפולסקי מביא בשורה חדשה למחוזותינו

אביב קפולסקי, דור חמישי למייסדי רשת הקונדיטוריות המיתולוגית "קפולסקי", פתח לפני כשבעה חודשים בוטיק אופנה הנושא את שם המשפחה ברחוב שבזי בנווה צדק. הבוטיק, שנקרא KAPULSKY, מציע פריטי אופנה ולייפסטייל ייחודיים, לצד מותגים בינלאומיים מובילים כמו Kith, CARAVANA, AMI Paris, On Cloud, Stone Island וז'אקמוס. קפולסקי שואף להביא חוויה שונה לנוף האופנה המקומי, עם חלל מעוצב ואקלקטי המאפשר ללקוחות למצוא פריטים שאינם זמינים במקומות אחרים.

החיבור של קפולסקי לאופנה החל בילדותו, בהשראת דודתו-רבתא, ביאנקה מיקולנסקי, שנודעה כ"סבתא שיק" וניהלה את רשת "נעלי מיקולינסקי". הוא למד ממנה על סטייל, שירות ומכירה, ואימץ את ערכי החריצות וההתמדה. לאחר שצבר ניסיון בבתי אופנה מובילים כמו אמור ופקטורי 54, החליט להגשים את חלומו האישי ולהקים את הבוטיק העצמאי שלו.

הבוטיק, שמתמקד בעיקר באופנת גברים, כולל גם פריטים לנשים, וכן מספרת נשים המופעלת על ידי בן זוגו של קפולסקי, רואי דניאל. קפולסקי מתכנן להרחיב את הפעילות בעתיד הקרוב, בין היתר על ידי הוספת עגלת קפה שתגיש מאפים ועוגות על פי מתכונים מקוריים של "קפולסקי של פעם", וכן פתיחת סניפים נוספים ברחבי הארץ.

רשת "קפולסקי" המקורית, שכללה 50 סניפים, נסגרה ברובה בתחילת שנות ה-2000 עקב תחרות עזה. בשנת 2018 היא חזרה לפעול בפורמט חדש, כיום היא פועלת אונליין ועם סניף בודד בנתניה. למרות שלא היה פעיל בעסקי המזון המשפחתיים, אביב קפולסקי שואף בעתיד "לגעת גם בעולמות הקולינריה" שספג בילדותו.