"הייתי בטוחה שאני הולכת למות, ואז החלטתי שאני הולכת לעזור לאנשים אחרים"
קים גפסון-קרביץ, כיום בת 35, עברה לפני כ-12 שנה, בגיל 23, אבחנה של סרטן. לאחר חודשים של בדיקות ואי-הבנה של מקור תסמיניה, נאמר לה כי היא חולה במחלה, מה שהוביל אותה לתקופה של טיפולים קשים, כולל 12 טיפולי כימותרפיה, שימור פוריות, ונשירת שיער. ההתמודדות עם המחלה, לצד תמיכתו של בן זוגה, אור, הובילה אותה לשינוי תפיסתי עמוק בנוגע לגוף ולתזונה.
במהלך הטיפולים, גפסון-קרביץ החלה לחקור לעומק את נושא התזונה, מתוך הבנה שהיא רוצה להבין מה היא מכניסה לגופה. היא החלה לשנות את תזונתה למזון ביתי ופחות מעובד, תוך שהיא מדגישה כי התזונה סייעה לה להתמודד עם הטיפולים אך לא החליפה את הטיפול הרפואי. במקביל, היא החלה בהכנות ללימודים אקדמיים, שיפור בגרויות ופסיכומטרי, מתוך רצון להפוך לתזונאית ובהמשך לרופאה.
לאחר שהחלימה ב-2015, גפסון-קרביץ התמודדה עם חרדות קשות, אך מצאה דרך להתמודד באמצעות טיפול קוגניטיבי-התנהגותי (CBT). היא החלה ללמוד תזונה באוניברסיטה העברית, פתחה עסק בתחום התזונה וצברה קהל עוקבים גדול ברשתות החברתיות. ההשראה הסופית ללכת ללמוד רפואה הגיעה בשנת 2021, במהלך לידת בנה הבכור, כאשר חשה את חשיבות התמיכה והליווי של הצוות הרפואי.
כיום, גפסון-קרביץ היא סטודנטית לרפואה באוניברסיטת תל אביב, מנהלת עסק לתזונה, ומתכננת לשלב את הידע שלה בתזונה ורפואה, בדגש על רפואת נשים. היא דוגלת בגישה מאוזנת ובריאה לאורח חיים, המשלבת תזונה נכונה, פעילות גופנית והנאה מהחיים, ומדגישה את חשיבות התמיכה והליווי למטופלים ברגעים קשים, בדומה למה שחוותה בעצמה.
