תרבות05:00 · 1h ago
מבחן הסביח הגדול: המוסד המיתולוגי שנכשל - והמנצח הבלתי צפוי
The story · English
במבחן טעימות עיוור שנערך על ידי "מדד גלבוע", נבחן "סביח פרישמן" על ידי שפים, ודורג במקום הראשון. השופטים שיבחו את האיזון המדויק, התיבול המוצלח ואת יציבות הפיתה, שאף עמדה בהצלחה במבחן משלוח. "סביח הרצל" הגיע למקום השני, כאשר השופטים ציינו לטובה את טריות המרכיבים אך מתחו ביקורת על הרכבת המנה ועל הפיתה שהתפרקה, מה שהופך אותה לפחות מתאימה למשלוח.
ההפתעה הגדולה והאכזבה נרשמו במקום השלישי, בו דורג "סביח עובד" המיתולוגי מגבעתיים. למרות מראה המנה השופע, הפיתה הייתה קרועה וספוגה, והחציל הוגדר כלא מבושל כראוי. השופטים הביעו הפתעה מהתוצאה של המוסד הוותיק וכינו את הביס "עצוב". סביח, מאכל רחוב פופולרי שהחל כמאכל ביתי של העדה העיראקית, הפך לאחד מסמלי הקולינריה המקומית.
