תרבות05:12 · Sep 11
במסעדה הכשרה הראשונה עם כוכב מישלן, שוק מחנה יהודה פוגש את צפון מיאמי
The story · English
מסעדה כשרה בצפון מיאמי, המשלבת השפעות ממטבח שוק מחנה יהודה בירושלים, זכתה בכוכב מישלן. המסעדה, "אליס" (Alice), היא הראשונה מסוגה לקבל הכרה זו. השף הראשי, ניר מסקל, שגדל בישראל, משלב במטבחו טכניקות בישול מודרניות עם טעמים ומרכיבים ישראליים מסורתיים. המסעדה מציעה תפריט המבוסס על חומרי גלם עונתיים וטריים, עם דגש על ירקות וקטניות, ומציגה מנות כמו "פופקורן" מגרעיני תירס, מגוון מרקי עוף, סלטים מיוחדים וקרקרים פריכים. "אליס" זכתה לשבחים על יצירתיותה, איכותה הקולינרית והאווירה הייחודית שלה, והפכה לנקודת ציון קולינרית עבור חובבי אוכל כשר וגם עבור קהל רחב יותר.
