כמה מרוויח ברמן? 6.5 עד 13 אלף, בר קוקטיילים מטפס ל-20
שכרם של ברמנים בישראל נע בטווח רחב, החל מ-6,500 שקל ברוטו לחודש לברמן מתחיל בבית קפה או בר שכונתי, ועד 22,000 שקל למנהל בר מנוסה. הפערים נובעים בעיקר מגובה הטיפים והמיקום הגיאוגרפי והסוג של מקום העבודה. שכר הבסיס של ברמן לרוב צמוד לשכר המינימום, אך הטיפים מהווים חלק משמעותי מההכנסה הכוללת. בברים ומועדונים, במיוחד בערבי סוף שבוע, הטיפים יכולים להגיע ל-150-200 שקל לשעה, בעוד שבמקומות פחות עמוסים השכר השעתי נע סביב 55-80 שקל. ברמנים באירועים פרטיים מקבלים תעריף קבוע של 450-700 שקל לערב.
הטיפים בישראל נחשבים לחלק מהשכר לכל דבר, ומנוכים מהם מסים וביטוח לאומי, כאשר המעסיק מפריש עבורם זכויות סוציאליות. אם הטיפים נמוכים משכר המינימום לשעה, המעסיק מחויב להשלים את ההפרש. משמרות בשבת מזכות בתוספת של 50%. ברמן במשרה מלאה במקום מבוקש יכול להרוויח בין 8,500 ל-14,000 שקל נטו בחודש, כאשר הממוצע המדווח עומד על כ-9,700 שקל ברוטו. ברמנים צעירים או סטודנטים, העובדים פחות משמרות, מרוויחים בין 5,000 ל-7,000 שקל.
הכניסה למקצוע יכולה להיות דרך קורס ברמנים, העולה 2,800-5,000 שקל ונמשך מספר שבועות, או דרך עבודה כ'ברבק' (עוזר ברמן) בשכר מינימום, וקידום מהיר תוך חצי שנה. סולם הקידום כולל ברבק, ברמן, ברמן ראשי ומנהל בר. מעבר לכך, אפשרויות הקידום כוללות פנייה לעצמאות כבעל בר, יועץ תפריטים או נציג מותג אלכוהול. גורמים המשפיעים על השכר הם בעיקר סוג המקום, עומס העבודה, מהירות הביצוע ותפריט המשקאות. שכר הברמנים בישראל דומה לשכר בגרמניה, אך נמוך יותר מאשר בארה"ב, כאשר עלויות המחיה הגבוהות בישראל, במיוחד בתל אביב, מקטינות את הכנסתם הפנויה.
