מאת חיים דיין
Culture04:48 · Sep 8
מקזבלנקה באהבה: שלוש מנות לארוחת חג בלתי נשכחת
YnetCenter
Translated & summarized from Ynet by baba
The story · English
שף חיים דיין, השף של מלון בוטניקה ומסעדת 'טרסה' מרשת מלונות פתאל, מציג שלוש מנות מיוחדות לארוחת חג בלתי נשכחת, בהשראת המטבח הקזבלננקי.
המנות כוללות מרק קרם ארטישוק ירושלמי וצ'יפס כרישה, תבשיל מוח ושקדי עגל בנוסח קזבלנקה, ועוגת מילפיי "עקיצת הדבורה". כל המתכונים כשרים ומתאימים לסוגי ארוחות שונים (טבעוני, בשרי, חלבי).
זמני ההכנה והקושי משתנים בין המנות, כאשר המרק והעוגה קלים להכנה ודורשים זמן כולל של כ-70 דקות, בעוד שתבשיל המוח נחשב לבעל דרגת קושי בינונית-קשה ודורש זמן כולל של 70 דקות. המתכונים פורסמו באדיבות השף והרשת.