בלי לעבוד קשה: ארוחה חגיגית וקלילה לערב החג השני של ראש השנה
לקראת ערב החג השני של ראש השנה, כאשר עייפות הבישולים והאירוח של החג הראשון עדיין מורגשת, מוצע תפריט חגיגי וקל להכנה שאינו דורש עבודה רבה במטבח. התפריט כולל מנות שניתן להכין חלקית מראש ולהרכיבן בסמוך להגשה, כדי לאפשר הנאה מלאה מהחג.
התפריט נפתח בסלט חסה חגיגי עם תפוחים, רימונים ואגוזי מלך, המורכב מעלים ירוקים, תפוח פרוס, גרגירי רימון ואגוזים, ברוטב פשוט של שמן זית, דבש ולימון. המנה אינה דורשת כמעט בישול ומוסיפה אווירה חגיגית לשולחן.
מנת העיקרית המוצעת היא פרגיות בתנור ברוטב דבש, חרדל ושום, בתוספת בצל. הפרגיות מושחות ברוטב, מונחות על בצל ומוכנסות לתנור, ומתקבלת מנה עסיסית ומרשימה שאינה דורשת השגחה צמודה על הכיריים.
כתוספת מוגשים תפוחי אדמה קטנים אפויים בתנור עם שמן זית, עשבי תיבול, מלח ופלפל. ניתן לשלב גם בצל סגול או בטטה להעשרת הטעם והמראה. התוספת קלה להכנה ומשתלבת היטב עם מנת העיקרית.
לקינוח, מוצעים תפוחים אפויים במילוי אגוזים, קינמון ודבש. התפוחים חוצים, ממולאים ומוכנסים לתנור עד לריכוך. הקינוח מוגש חם או פושר, וניתן להכינו מראש ולחממו קלות לפני ההגשה.
