הקינוח הכתום שכבש את ישראל: מסע בעקבות טירוף הכנאפה
הכנאפה, מאכל הרחוב הכתום שהיה שמור בעבר לאירועים מיוחדים, הפך בשנים האחרונות לתופעה חברתית וקולינרית בישראל, שחוצה מגזרים וגבולות. הוא משלב בין מסורת לחדשנות, ומופיע בגרסאות מגוונות, החל ממוזיאון ייעודי ועד לשילובים מפתיעים כמו בייגלה או גלידה.
בדלית אל-כרמל, שפיק בדרייה, יזם וקונדיטור ותיק, הקים את "שפיק - בית של כנאפה", המוגדר כמוזיאון הכנאפה הראשון בעולם. בדרייה, הפועל בתחום למעלה מ-40 שנה, מציג במוזיאון את ההיסטוריה של המאכל, את מכונת ייצור שערות הקדאיף ואת סוגי הכנאפה המסורתיים כמו "פסלייה" ו"נבלסייה". הוא רואה בכנאפה מוצר שצובר תאוצה וראוי למיתוג ייחודי.
ביפו, "יפה כנאפה" הפך את הכנאפה ללהיט ויראלי בזכות הוספת כדור גלידה, המשלב חום וקור. השילוב הפך את הקינוח לפופולרי במיוחד בקרב צעירים, וגורם לתורים ארוכים בשעות השיא.
מקורותיה של הכנאפה שנויים במחלוקת, אך הכתב לענייני ערבים אוהד חמו מציין כי הציר המרכזי בעולם הערבי הוא שכם-דמשק, וכי שכם נחשבת לבירת הכנאפה במזרח התיכון.
גרסה חדשנית נוספת מגיעה מפרח רסלן, שהביאה לישראל את הכנאפה בתוך בייגלה (כעכ), שילוב מתוק-מלוח המבוסס על זיכרונות ילדותה בלבנון. הבלוגר דוד גאדג' שיבח את השילוב הייחודי, שיוצר ארוחה שלמה ומאוזנת.
The same event, reported separately by each outlet. Open a few to compare what different newsrooms emphasize — and what they leave out.
Not the same event — other stories that share this one’s people, places, or theme: background, reactions, and follow-ups.
Ask About This Article
Duki reads it, and every newsroom on the same story, then answers with sources.