בעקבות החגים: זה המחסור במוצרים שצפוי השבוע בסופר
לקראת יום כיפור וחג הסוכות, שבוע העבודה המקוצר צפוי לגרום לחוסרים נקודתיים במוצרי מזון ברשתות השיווק, בעיקר במוצרים טריים בעלי חיי מדף קצרים. הסיבה לכך היא צמצום ימי הייצור והאספקה, כאשר חלק מהמשחטות והשוחטים אינם פועלים בתקופת החגים.
בין המוצרים שעלולים להיות במחסור נמנים חלב ומוצרי חלב טריים כמו קוטג' וגבינות, ביצים ועוף טרי. רשתות השיווק מדגישות כי אין צפי למחסור גורף, וחוסרים צפויים להיות זמניים. רמי לוי צופה חוסרים זמניים של שעות בודדות, בעיקר בעופות, ומסביר כי הביקוש גבוה בתקופה זו.
בעלי רשתות כמו נטו חיסכון וסופר ספיר מציינים כי מוצרי חלב טריים, ביצים ועוף הם הפגיעים ביותר לחוסרים בשל חיי המדף הקצרים ומיעוט ימי הייצור. בשבוע הקרוב יהיו רק שלושה ימי עבודה במקום חמישה.
במגזר החרדי, ייתכנו קשיים בזמינות פירות וירקות, במיוחד ברשתות עם כשרות מחמירה, בשל צמצום אפשרויות ההסתמכות על תוצרת מספקים שעבדו בסוף השבוע. גם במוצרי מזון יבשים ייתכן קושי בשל ימי גשר שמעניקות חברות לעובדיהן.
ברשת סיטי מרקט נערכו מראש עם מלאים, וחברות גדולות כמו תנובה, שטראוס ואסם ימשיכו לעבוד במהלך חול המועד. עם זאת, כבר נרשמים חוסרים בגבינות לבנות, קוטג' ויוגורטי חלבון, והביקוש לקוטג' עלה. לאחר יום כיפור צפוי קושי נקודתי בלחם ומאפים, כאשר אספקה מלאה צפויה רק לקראת הצהריים.
The same event, reported separately by each outlet. Open a few to compare what different newsrooms emphasize — and what they leave out.
Not the same event — other stories that share this one’s people, places, or theme: background, reactions, and follow-ups.
