עראייס, ניו יורק והסערה: המנה שהכניסה מסעדה ישראלית למרכז הוויכוח
מסעדה ישראלית חדשה במנהטן, שיפקה (Shifka), עוררה סערה ברשתות החברתיות לאחר שהוסיפה מנת עראייס לתפריטה. פעילים פרו-פלסטינים תקפו את המסעדה בטענה ל'גניבה' של אוכל ערבי, ודיווחים בתקשורת אף כינו זאת 'גניבה של מנה נוספת'. הסרטון שפרסמה המסעדה על המנה החדשה הוביל לטענות כי מדובר בניסיון לייחס מאכלים ערביים ומזרח-תיכוניים למטבח הישראלי.
עם זאת, המסעדה עצמה מגדירה את המטבח שלה כ'ים-תיכוני' ולא כישראלי בלבד. מנת העראייס, המוצעת ב-17 דולר, מתוארת בתפריט ככוללת בשר בקר, בצל מקורמל וטחינה-יוגורט. בעלי המסעדה, אמיר נתן, יליד באר שבע, הבהיר בעבר כי המטבח שואב השראה ממגוון מסורות, כולל השפעות רומניות ותימניות, וכי המסעדה אינה 'רק ישראלית'.
נתן סיפר כי במסגרת ההכנות לפתיחת שיפקה, הצוות ערך מסע קולינרי בישראל, שכלל ביקור במסעדות ערביות ודרוזיות, במטרה להיחשף למגוון התרבויות והטעמים האזוריים. הוא גם ציין כי המסעדה הקודמת של הצוות, Sami & Susu, ספגה כתובות גרפיטי במהלך המלחמה, אך גם ראתה עלייה במספר הלקוחות היהודים לאחר ה-7 באוקטובר.
למרות המחלוקת, שיפקה נמצאת בתקופה של התרחבות, וצפויה לפעול במתחם אוכל חדש במנהטן שייפתח ביולי. הסערה סביב מנת העראייס מדגישה את הוויכוח הרחב יותר על אוכל, זהות ולאומיות, כאשר מצד אחד נטען כי מדובר במאכל ערבי שמוצג כמזוהה עם ישראל, ומצד שני המסעדה טוענת כי היא מציגה מטבח ים-תיכוני המבוסס על שילוב מסורות.
The same event, reported separately by each outlet. Open a few to compare what different newsrooms emphasize — and what they leave out.
Not the same event — other stories that share this one’s people, places, or theme: background, reactions, and follow-ups.
