יהודית VS פלסטינית: 2 מסעדות מנוגדות ברשימת "המסעדות האהובות באמריקה"

הניו יורק טיימס פרסם את רשימת "50 המסעדות האהובות באמריקה" לשנת 2026, הכוללת מגוון רחב של מקומות קולינריים ברחבי ארצות הברית. הרשימה, שאינה מדורגת, נבנתה על ידי 16 מבקרים שנסעו ברחבי המדינה, טעמו ממגוון מנות ושילמו על הארוחות. בין המסעדות שנבחרו, שתיים בולטות במיוחד: ג'קרנדה (Jacaranda) בהוליווד, מסעדה יהודית-הוליוודית צעירה, ואלבי (Albi) בוושינגטון, מסעדה פלסטינית עטורת פרסים.

ג'קרנדה, שהוקמה לפני ארבעה חודשים בלבד, מנוהלת על ידי הזוג היהודי השף דניאל פטרסון ואשתו שרה לויטין. לויטין, בת למשפחה שברחה ממצרים, היא דמות מוכרת מסצנת המוזיקה של ניו יורק. פטרסון, שף מוערך בעבר, חזר למסעדנות עילית לאחר תקופה של שחיקה מקצועית. המסעדה, המציעה תפריט טעימות בן 12 מנות בעלות של 295 דולר לאדם, זכתה לשבחים על דיוקה ושליטתה הטכנית, אך מבקרים תוהים לגבי יכולתה להחזיק מעמד לאורך זמן בשל מחירה הגבוה והאופי האינטימי שלה.

אלבי, מסעדה פלסטינית בוושינגטון הבירה, זכתה לכוכב מישלן ולפרס ג'יימס בירד לשף המצטיין, מייקל רפידי. המסעדה, הממוקמת באזור ששימש בעבר כמספנות, מציעה תפריט בהשראה פלסטינית, הכולל מנות כמו תמרים מיריחו על גחלים וחומוס עם סרטן כחול שנאסף בעזה. רפידי, שגדל במשפחה פלסטינית, מקדיש את זכיותיו לפלסטין ומדגיש את הזהות הפלסטינית של המסעדה, כולל ציטוטים של מחמוד דרוויש ויינות מהגדה המערבית. המסעדה אף קיבלה תמיכה פוליטית משני צדי המפה הפוליטית בארצות הברית.

הכתבה מציינת גם את היין "Grapes of Wrath" של יקב פילוקאליה, המופק מגפנים עתיקות בגדה המערבית, שחלקן נפגעו כתוצאה מסלילת כביש התנחלותי. היין נמכר במסעדה תחת הסיווג "הגדה המערבית, פלסטין", ללא אזכור של ישראל כסיווג מוצא.