צניחה של 50 % : ענף המזון מהפופולריים ביותר בישראל בסכנת קריסה
ענף גידול גרעיני האבטיח בישראל נמצא בשחיקה חסרת תקדים, כאשר מגדלים בצפון נאלצים לצמצם שטחים חקלאיים באופן דרמטי. הסיבה העיקרית לכך היא שינוי בהרגלי הצריכה של הציבור הישראלי, ובפרט הדור הצעיר, המעדיף פתרונות מהירים וקלים יותר. כתוצאה מכך, חקלאים בעמק החולה צמצמו השנה את שטחי הגידול של זן ה'מללי' המסורתי בכ-50%.
הירידה החדה בביקוש לגרעיני אבטיח מקומיים, הנחשבים חסכוניים במים ועשירים בערכים תזונתיים, מיוחסת להשתלטות כמעט מוחלטת של גרעיני חמנייה שחורים המיובאים מסין. על פי דיווח ב-YNET, בתעשייה מסבירים כי הצרכנים הצעירים חסרים את המיומנות או הסבלנות הנדרשות לפיצוח גרעיני אבטיח, ומעדיפים את המוצר הסיני הזמין והאחיד.
למרות הנסיגה בביקושים, חלק מהחקלאים בצפון עדיין פועלים להצלת הענף. חקלאים ותיקים, כמו עופר גרשוביץ ממושב אליפלט, מנסים לאקלם זנים חדשים של אבטיחים המניבים גרעינים גדולים ונוחים יותר לפיצוח. המגדלים מקווים שגרסאות משודרגות אלו יעוררו מחדש את החך הישראלי ויחזירו את הענף לימי זוהרו, אך מודים כי מדובר בתהליך ארוך שייקח עוד שנים רבות.
The same event, reported separately by each outlet. Open a few to compare what different newsrooms emphasize — and what they leave out.
Not the same event — other stories that share this one’s people, places, or theme: background, reactions, and follow-ups.
