בדרך חזרה מהצפון לא עמדתי בפיתוי, ועפתי על מאפה דרוזי ממכר

במהלך נסיעה חזרה מהצפון לעיר הגדולה, חשק נפשו של הכותב במאפה תרד (פטאייר תרד), מאפה שהוא מגדיר כ"ממכר" ו"לא יכול להגיד לו לא". בעקבות הוראה פנימית של ה"מעי", המונית עצרה בעיר הדרוזית מגאר שבגליל, שם נמצאת מאפיית אלחלאל.

הכותב מציין כי במגאר אין כתובות מדויקות, ועל מנת להגיע למאפייה יש להשתמש ב-Waze. המאפייה, הממוקמת במרחק נסיעה קצר מהכניסה לעיר, פתוחה כל יום ובכל שעות היום.

הכותב מתאר את הפטאייר תרד של המאפייה כ"מעולה", "מתובל עד כדי חמיצות יתר" אך "נהנה ממנה הנאה מרובה". הוא מוסיף כי הפטאייר, המכיל שכבת עלים ירוקים, נאכל במהירות רבה במהלך הנסיעה הביתה, תוך שהוא משבח את טעמו.

הכותב משווה את הפטאייר תרד לסוגי פטאייר אחרים, ומציין כי רק סוג זה "מנהל איתו דו שיח" ומושך אותו לקנות. הוא מרחיב על הקשר האישי שלו למאפים בכלל, ועל כך שהוא מוצא מאפיות כאלה "על הדרך" ומגדיר אותן כ"מקצועיות".